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Ernährung als Vorbeugung

24. November 2011

Meine Mutter ist an Brustkrebs leider verstorben. Daher bemühe ich mich seit Jahren, durch eine gesunde Lebensweise einschließlich der Ernährung mein Erkrankungsrisiko zu reduzieren. Zur Ernährung habe ich folgende Frage: Besteht nach Ihrer Ansicht ein Zusammenhang zwischen der asiatischen und mediterranen Küche und den dort niedrigeren Brustkrebserkrankungszahlen?

Es gibt durchaus einen nachgewiesenen Zusammenhang zwischen dem Ernährungsverhalten in den asiatischen Ländern und dem dort wesentlich seltener auftretenden Brustkrebs. In Asien zum Beispiel, in denen vor fünfzig Jahren noch sehr wenig Fleisch und keinerlei Milchprodukte gegessen wurden, war Brustkrebs extrem selten: Frauen im ländlichen China hatten eine fünffach geringere Brustkrebs-Mortalität als US-Amerikanerinnen. Wanderten Asiatinnen jedoch in die USA aus, eigneten sie sich nicht nur die dortige Lebens- und Ernährungsweise, sondern auch das höhere Krebsrisiko an (Ziegler RG/J Natl Cancer Inst 1993). Die traditionelle Ernährungsweise der mediterranen Küche wiederum reduzierte mit hohen Mengen an Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch, Olivenöl, Nüssen und Vollkorngetreide das Brustkrebsrisiko nach den Wechseljahren um 20 bis 35% (Buckland G/International Journal of Cancer 2013).
Wir können Ihnen daher empfehlen, Ihre Ernährungsgewohnheiten an den Vorgaben einer asiatischen oder auch der mediterranen Küche auszurichten. Schwerpunktmäßig sollten Sie bevorzugt pflanzliche Lebensmittel, wertschonend gegart bzw. gedünstet in den Speiseplan einbauen und den Konsum von tierischen Produkten - auch von Milch bzw. Milcherzeugnissen - deutlich reduzieren.  Bedeutend ist bei der Entscheidung für eine Ernährungsform jedoch, dass Ihnen diese Ernährung schmeckt, Ihnen gut bekommt  und Sie nicht ständig das Gefühl haben auf irgendetwas verzichten zu müssen. Sehr hilfreiche Literaturempfehlungen zu diesem Thema sind die Bücher "Tomatenrot und Drachengrün" von Susanne Bihlmaier und "Krebszellen mögen keine Himbeeren" von Richard Beliveau. Ebenfalls wertvolle Hinweise können Sie unserer kostenlosen Broschüre Ernährung und Krebs entnehmen, die Sie jederzeit über unsere zentrale Beratungsstelle anfordern können.


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©iStock, 1210358928, nortonrsx
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